Name: PES（ペス）
Address: 香林坊2-3-15, 金沢市, 石川県, 920-0961, JP
Telephone: 050-5493-8039

こだわり

「魚介専門」の革新的なイタリア料理
当店は肉を使わないというコンセプトで、北陸の豊かな海の幸をイタリア料理でご提供いたします。一見制約に思えるこのこだわりが、魚の多様な表情を引き出す創造性の源です。市場直送の鮮魚を多彩な技法で調理し、肉料理以上の満足感と驚きをお届けします。魚介料理の新境地をぜひご体験ください。
ソムリエ厳選ワインとの共鳴
魚介の繊細な風味を最大限に活かすため、併せて提供するワインにもこだわります。ブドウ本来の力を感じる銘柄を厳選し、料理に寄り添い、一口ごとに新しい発見があるペアリングを提案します。当店オリジナルのグラスで、視覚からも愉しめる至福の時間をお過ごしください。
ライブ感のある店内でカジュアルに
ライブ感のあるオープンキッチンのカウンター席で、出来立ての料理をお楽しみいただけます。お一人様からでも気兼ねなくご利用いただける、当店の特等席です。また、店内奥にはテーブル席もございます。最大10名様までご利用いただけますので、食事会や誕生日記念日などにも、ぜひ気軽にご利用ください。

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